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いか道楽

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呼子いか料理専門店「いか道楽」はいか料理はもちろん、いかを食材とした珍しいメニューやお土産品で、数多くテレビ放送や新聞や情報雑誌で取り上げられています。ぜひ一度、おこし下さい。 「活きてる剣先イカを御家庭で」でおなじみの「活きてるまんま!」や、解凍すると透明感と甘味が戻る「瞬間凍結いか活き造り」と「灘一剣」等、人気商品の通信販売も行なっています。「美味しさの格が違う呼子イカ」、呼子イカは何故甘くて美味しいのか?
イカはストレスを感じると自分の体からアンモニアを発生させますが、そのアンモニアが糖分を分解してしまい甘味が弱くなってしまいます。自然海水をポンプで汲み上げまた海に戻し対流させてる生簀に泳ぐイカは自然の海で泳いでいる感覚でストレスを感じず、自分の体から発生するアンモニアが出にくくなります。その生簀で泳ぐ「剣先イカ」を素早く調理し仕上げた「呼子剣先イカの活き造り」を一度味わってください。まずはお気軽にお問い合わせ下さい。

会社情報

会社名 いか道楽
所在地 佐賀県唐津市呼子町加部島3606
設立 1989年(創業:1988年)
代表者 宮本 幸治
従業員数 10-29人
専門分野 ショッピングとサービス > 小売 > 食料品・菓子
ホームページ http://www.ikadoraku.co.jp/ 

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